礦物元素，怎麼吃最好？

礦物元素，怎麼吃最好？

均衡攝取的關鍵在於離子化
礦物元素功能多多，但有一個很重要的觀念需要留意，就是礦物元素必須在離子化的形態下，才能被人體吸收利用。

一般礦物元素均以無機化合物的形態存在，因此直接利用時，人體吸收、生物可利用率與生化活性都很低，若超過一定量，甚至對人體有毒害。生化科技的進步使我們了解，唯有將「無機態、不可吸收、低活性」的礦物元素，轉換為「有機態、離子態、高吸收率、高生物活性」的礦物元素，以補充身體急需的活性礦物元素，才能確保身心健康，不致因攝取過量而產生危害。